Go Back

Failsafe gode råd småkager

Forb. tid10 min
Tilb. tid10 min
Antal: 20 stk (cirka)
Forfatter: Thomas

Equipment

  • Gode råd jern. Enten elektrisk eller til blus.

Ingredienser

  • 200 g sukker
  • 175 g kartoffelmel
  • 120 g mel (helst uden formeget protein)
  • 2 tsk vaniljesukker (eller en vaniljestang)
  • 2,5 dl kogende vand
  • 1 stk æg
  • 200 g smeltet smør (let brunet)

Sådan gør du

  • Rør sukker, mel, kartoffelmel og vaniljesukker.
  • Tilsæt de våde varer. Først smør, så vand og æg. Rør det godt sammen til dejen er ensartet.
  • Lad den hvile 10 minutter før du begynder at stege dine gode råde.
  • Kom cirka en spiseskefuld på det varme jern. Luk til. Efter et minut til halvandet er de gyldne (afhænger lidt af varmen). Men de skal have taget let farve.
  • Kom over på en rist og lad de gode råd køle helt af. Når de er sprøde, stabler jeg dem, lidt forskudt, så de kan køle helt af.
  • Pak småkagerne, når de er helt afkølede. Lufttæt.