Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk Romain salathoved (Jeg brugte lidt blandet, men brug noget smagfuldt, ikke iceberg)
- 300 g tomater
- 300 g Grønne bønner nippede
- 4 stk forårsløg
- 0,5 stk agurk
- 4-6 stk kogte æg (kog dem 8 minutter)
- 2 dåser tun i olie
- 150 g oliven
- Olivenolie (eventuelt rørt med lidt sennep og eddike, hvis man forstår sådan en lille en)
- Frisk basilikum og bredbladet persille
Sådan gør du
- Kom bønnerne i kogende vand 1 minut og flyt dem til isvand for at stoppe kogningen.
- Skyl salaten og slyng den godt. Riv i mindre stykker eventuelt. Fordel på et stort fad. Evt portionsstørrelser.
- Kom agurk, tomat, grønne bønne og fintskårne forårsløg på.
- Del æggene i kvarte og kom på sammen med tunen og oliven.
- Top med olivenolie (eventuelt vinaigrette) og friske urter.