Udskriv

Forb. tid10 min
Tilb. tid15 min
Hævetid1 t 30 min
Ret: Morgenmad
Køkken: Bagværk
Keyword: Bagværk, boller
Antal: 20 stk
Forfatter: Thomas

Equipment

Ingredienser

  • 5 dl sødmælk
  • 2 spsk honning
  • 50 g smør
  • 25 g gær
  • 1 stk æg
  • 800 g mel
  • 1,5 tsk salt
  • 100 g durum mel / Semolina Evt majsmel

Sådan gør du

  • Smelt smør og honning i en lille gryde ved lav varme. Når det er smeltet kommes mælken på. Lun til mælken er ca 30 grader varm.
  • Kom i en skål og opløs gæren heri. Rør ægget i.
  • Rør salt og mel sammen. Kom nu ned til de våde varer. Ælt den grundigt. Cirka 8-10 minutter på maskinen. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse lunt på bordet ca en time.
  • Kom ud på et bord med en smule mel. Del i 20 lige store boller. Sådan cirka. Rul dem til boller. Rul dem til sidst i durummelet. Sæt til efterhævning på en plade. Lad dem efterhæve 30 minutter.
  • På en tør pande - Gerne støbejern eller med slip let funktion steges bollerne nu cirka 4-5 minutter på hver side ved mellem varme til de har taget farve. Når alle muffins er stegt, bages de 10 minutter ved 180 grader (varmluft) i en forvarmet ovn.
  • Lad dem køle. Flæk med en gaffel og rist.