Hvad mener du med go to food? Go to food er for mig en af de der redningsplanker til stressede hverdagsaftener. Og tacos er i den grad go to…
Det er virkeligt hyggeligt at spise med hænderne og ret sanseligt. I hvert fald i det omfang jeg har prøvet. Jeg har ikke prøvet at spise sådan rigtigt med…
Fisk og skaldyr/ Forret/ Grej/ Kogebøger/ Selvgjort er velgjort/ Weekendmad
Torskecarpaccio med peberrod og brombær – Walk on the wild side.
Nu er jeg vist så gammel, at jeg godt kan begynde at kalde mig selv for voksen. Men det skal da i hvert fald ikke forhindre mig i at…
Annonce De gode folk fra Pillivuyt kom og spurgte om jeg ikke havde lyst til at lave et par opskrifter til dem, hvor man matchede deres produkter med en glohed…
Fisk og skaldyr/ Forret/ Selvgjort er velgjort/ Weekendmad
Brøndkarsesuppe med bagt torsk – Og mig i godt selskab.
Annonce Nu skal jeg love dig for at undertegnede er kommet i rigtigt godt selskab. På mere end en måde faktisk. Jeg blev kontaktet af Karolines Køkken for at…
SPONSERET INDHOLD Her i forsommeren talte jeg med de gode folk fra Jacobsen om at vi skulle lave noget sammen. Det tog lidt tid at få arrangementet på benene. Men…
Fisk og skaldyr/ Hovedret/ Hverdagshelt/ Selvgjort er velgjort
Pandestegt torsk med sauteret grønt – Gone fishing
Det er sjældent, at der kommer danske kogebøger som sparker mine ben helt væk. Der er mange flotte. Der er mange gode. Men der er meget få sådan helt fuldendte.…
Fisk og skaldyr/ Grease/ Selvgjort er velgjort/ Snacks
Ølsnacks: Crab cakes og sesampaneret grillost
Jeg kan godt lide øl og jeg er så heldig at Jacobsen fra tid til anden også sender mig en lille øl eller to. I denne omgang bød de også…
Fisk og skaldyr/ Frokost/ Hverdagshelt/ Klassiker/ Selvgjort er velgjort
Fiskefrikadeller med hjemmerørt “nem” remoulade.
De første mange år af mit liv – vel nærmest tre årtier – har fiskefrikadeller kommet i to forskellige versioner. Den første i en lettere slimet version, pakket 4…
Fisk og skaldyr/ Hovedret/ Selvgjort er velgjort/ Weekendmad
Skindstegt torsk med blomkålpure og kaperssauce.
Igår havde jeg gæster. Det skulle egentlig ikke “være noget særligt”, men jeg har lidt svært ved at begrænse mig når jeg først kommer i gang. Jeg ville gerne…
Aftenens første forret var en torsketatar med en rødbedecreme. Dette var mit take på den klassiske nytårsret kogt torsk med sennepssauce. Jeg endte med at pimpe den en smule,…
I april var jeg inde og spise på Nordisk spisehus i Århus. Jeg fik det mest fantastiske stykke torsk. Det var blot saltet. Lamellerne faldt fra hinanden ved den…