Grøntsager/ Hverdagshelt/ Salat/ Selvgjort er velgjort/ Tilbehør

Kartoffelsalat med grønkål.

21. november 2012

Kartoffelsalat med grønkål.

Her til aften fik vi også en salat, hvor resterne skal med i madpakken i morgen. Det var et take på den klassiske kartoffelsalat, dog spicet op med en smule grønkål. Kartoffelsalaten blev også knapt så fed, da jeg valgte at bruge primært skyr til dressingen. Den er godkendt! Og med to kolde frikadeller til – PERFEKT!

Hvad skal du bruge?

  • 650g små kartofler
  • 1 rødløg
  • 2 stængler grønkål.
  • 1 håndfuld purløg
  • 2 spiseskefulde skyr
  • 1 god teskefuld grov sennep
  • 1 god teskefuld mayonaise
  • Salt og Peber.

Kog kartoflerne møre med skrællen på. Køl dem i koldt vand. Del dem en eller to gange alt efter størrelsen.

Skyl din grønkål og fjern stænglen. Snit den ganske fint. Det samme med purløg og rødløget.

Kartoffelsalat med grønkål.

Rør dressingen af skyr, mayo, sennep, salt og peber. Jeg synes den grove sennep er at foretrækker, men har du ikke det, så brug dijon.

Kartoffelsalat med grønkål.

Bland/rør sammen. Det skal ikke svømme i dressing, men du behøver heldigvis ikke være så fedtet med det. Find den gyldne mellemvej.

Kartoffelsalat med grønkål.

Kartoffelsalat med grønkål.

Hold dig opdateret.

Her har du muligheden for at tilmelde dig mit nyhedsbrev.

Nyhedsbrevet kommer to gange ugentlig med opdateringer på nye posts. Så skulle du have misset en enkelt post, minder den dig om det.

Du kan til hver en tid afmelde dig nyhedsbrevet.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.