K Ok, hvis jeg havde frit valg fra alle hylder. Så ville jeg gøre meget mere af det her, i det her selskab og med det her. Sådan overordnet så drejer det sig om at lave mere mad udenfor i godt selskab. Og maden som bliver lavet er lige dele uperfekt og lige dele småperverst (her […]
k Allerede før der gik sommerferie i den var jeg til et event med Meyers Pølsemageri. Bogen er skrevet af Erik Lautrup-Nielsen og er en nem og overskuelig indgang til pølsemageriet. Og som sædvanligt med det ene sprøde billede efter det andet. Ja, så man får rigtigt lyst til at stikke hænderne i pølsefarsen. Nu er det […]
K Sponseret indlæg Jeg var så heldig at blive inviteret til workshop af Morsø – Ja, dem med brændeovnene. De kunne godt tænke sig at få udviklet nogle nye opskrifter, for det er jo ikke bare brændeovne de gør sig i, men mere sådan generelt støbejern. Og det være sig både gryder, potter og pander. Det […]
K Idag er jeg gået på barsel. Eller vel nærmere i ventehi på at førstearvingen kommer. Jeg har ikke turdet tage flere opgaver ind før Karens termin, så nu er det bare at vente. Det bliver sgu spændende. Men den her ventetid byder også på lidt tid til afslapning. Jeg startede december sådan ganske stille og […]
W Ja, jeg havde egentlig planlagt en vegetarmiddag til aften – I hvert fald tænkt på at lave det – Men da jeg så rundede kvickly for at købe ind, lå der lige en krondyrfilet og glanede i slagterens disk til ganske fornuftige penge. Skal, skal ikke? SKAL. Så midt i indkøbet blev denne ret til. […]
F Der er mange jægere i min familie – Men de er desværre også så store dyrevenner, at de vist altid giver dyrerne en chance. I hvert fald ender der aldrig noget hjemmeskudt på mit bord. Så da jeg fik lyst til at lave fasan, så måtte jeg ud og købe den. Lad dig ikke afskrække […]
K Når jeg tænker over det, så er det egentligt ret utroligt lidt vildt jeg har spist, taget i betragtning af hvormange jægere der er i familien. Men det er ok, dyrene skal også have en chance. Når de så glemmer at fylde min fryser, så er det heldigt at Irma kan hjælpe til. På fredags-mad-shoppingen […]
R På årets første dag, med dunkende hoved, blev det til denne lille gang luksus reste-junkfood. Jeg har jo tidligere arbejdet næsten 5 år hos JustEat, så jeg ved hvilket helved det kan være at bestille tømmermændsmad denne dag. Alt er ragnarok! Så jeg valgte i stedet at gå i køkkenet selv. Dette var også en […]
Velkommen til Madet Mere.
Målet er, at du her kan finde et lille kulinarisk og hedonistisk fristed på det store internet, hvor du kan dvæle ved en kage, savle over gluten og nyde velstegt kød. Der er meget få dogmer, men målet er at holde det hele lidt i øjenhøjde.
Thomas
