G Så. nu kan man rigtigt – altså når solen står helt perfekt i cirka 10 minutter – mærke at det er ved at blive forår. Et af de der tegn er jo også at cirka halvdelen af de danske skove skal lugte en lille smule af kebabbutik. Og det er ikke lige fordi de er flyttet […]
F Så er vi endeligt inde i februar. Januar er jo bare ensbetydende med slankekure og generel tristesse. Det er faktisk også grunden til at jeg har afventet februar, før denne opskrift skulle deles. Tænk hvis folk mistænkte mig for at være gået på kur. Nej tak. Folk kunne måske også mistænke mig for at være […]
S Vi spiser altså ret meget med øjnene. Og hjernen. Mange gange tager min hjerne helt over. Så kører den helt autonomt og jeg har meget lidt at sige. Det skete for eksempel ved denne salat. Jeg havde et lilla spidskål i køleskabet. Det er jo heldigvis sådan et af de ting, som bare kan holde […]
S De sidste par år har det været lidt et dødvande at være selvstændig her i juli. Der er åbenbart ikke lige så mange folk, som skal bruge ting og sager i sommerferien. Det havde jeg lidt taget højde for i år, så jeg har holdt noget ferie i stedet. Og så endte det med at […]
L Hvis jeg nu var kunstner, så ville man nok sige, at jeg var inde i min hvide og turkise periode. Det er i hvert fald de farver, som jeg har medbragt i sommerhuset. Og ja, nu ved jeg faktisk godt hvad du tænker. Det er nørdet at have keramik med i sommerhus, da der jo […]
& Sponseret indlæg Det er sikkert og vist, så snart der bliver mere end 15 grader, så orker jeg ikke at spise. Bare det mindste varme giver mig den værste madlede – I hvert fald når jeg selv skal indtage den – Der er ikke nogen udfordringer med at lave den og tænke på den. Hvilket […]
F Lige i øjeblikket er der sindssygt godt lys i lejligheden omkring frokost til at tage billeder. Ikke for meget og ikke for lidt. Så det er faktisk ikke mindre end fantastisk at arbejde hjemme. At man så også har den bedre halvdel gående herhjemme med kronarvingen – ENDNU BEDRE. Vi er altså ret priviligerede, at […]
A Der er ikke noget, som jeg har så lidt lyst til, når det kommer til salater, som en lækker en af slagsen med noget slagtet iceberg, tomat uden smag, blød gulerod, ærter og majs fra frost. Selvfølgelig med den sædvanlige væbner i form af en Fars nylon eller creme fraiche dressing. En salat må gerne […]
G Det er sjældent at vi KUN spiser salat til aftensmad. Men det hænger jo lidt sammen med at jeg synes, at det ikke mætter helt nok. Men det er jo altså hvis man bare bruger iceberg eller hvad salaterne nu ellers hedder. Når det er grønkål, så er det jo en helt anden sag. Og […]
T Jeg må indrømme, at jeg er helt tosset med kogebøger. Det der pirrer mig ved kogebøger er billederne. Det er der jeg henter inspirationen (og lærer noget). En af dem, som jeg har læst/kigget meget i siden den udkom er Nadia aka Foodfanatic’s Thai kogebog. Den udkom i april, og siden den har den været […]
G Her går det godt. Faktisk rigtigt godt. Det er stadig sommerferie og vejret arter sig. Heldigvis også så meget, at det ikke længere er 46 grader, som det var en enkelt dag i Valencia. Jeg har sjældent oplevet noget så ulideligt. Vi er hjemme ved min far igen, hvor den står på hjemmelavet mad. Vi […]
R Så nu er det ved at være tid til at vi skal mæske os i julefrokostborde og selvfølgeligt den helt store julemiddag. Denne salat kan være en god “afveksling”, men stadig passe rigtigt godt ind. Det er en lækker efterårssalat, som passer til det meste. Vi er jo kun to i husholdningen, så vi køber […]
K Her til aften fik vi også en salat, hvor resterne skal med i madpakken i morgen. Det var et take på den klassiske kartoffelsalat, dog spicet op med en smule grønkål. Kartoffelsalaten blev også knapt så fed, da jeg valgte at bruge primært skyr til dressingen. Den er godkendt! Og med to kolde frikadeller til […]
S Jeg er blevet så gammel, at jeg synes porcelæn er interessant. Jeg ynder at tage på loppemarkeder, for at finde et eller andet spændende stykke porcelæn at servere mad i/på. Igår var jeg i særdeleshed heldig. Konen har proklameret : “IKKE MERE NU!”. Pludseligt lå der 7 forskellige tallerkner i tasken. Hvordan fik man reddet […]
S Jeg har forsøgt at finde hoved og hale i om der skulle kartofler eller ikke i en salade nicoise. Jeg blev ikke meget klogere, så jeg kom kartofler i. Det gjorde jeg også af det faktum at det skulle være en hovedret, så jeg ville gerne have lidt fylde. Der blev brugt nicoise oliven til […]
Velkommen til Madet Mere.
Målet er, at du her kan finde et lille kulinarisk og hedonistisk fristed på det store internet, hvor du kan dvæle ved en kage, savle over gluten og nyde velstegt kød. Der er meget få dogmer, men målet er at holde det hele lidt i øjenhøjde.
Thomas
