N Nu vil jeg ikke sige at jeg ikke kan lave noget småt og sirligt, men jeg kan se, at selv om jeg planlægger det, så ender det mere ala Plum end Blomsterberg. Og nu tænkte jeg, at jeg måtte lægge mig i selen og lave noget knapt så rustikt. Egentlig var grunden at jeg havde […]
K Jeg havde fødselsdag i sidste uge og jeg havde egentlig planlagt at lave en lagkage. Men så endte vi med at ikke skulle noget på min fødselsdag. For så at skulle noget alligevel. Og så var det for sent at lave en rigtig lagkage. De skal jo helst stå og samle sig. Jeg havde planlagt at […]
B Annonce Som jeg jo nævnte for et par indlæg siden, har jeg et samarbejde med Carletti kørende, hvor jeg er blevet udfordret til at lave desserter på grillens eftervarme med deres Kæmpeplader. Og hvad kan jeg godt lide? Udfordringer. Ja tak. Den første opskrift jeg lavede var denne S’mores tærte, som er ret så beskidt i […]
B Annonce Før jeg tog på ferie blev jeg spurgt af Carletti, om jeg havde lyst til at give mit besyv med omkring hvordan jeg ville bruge eftervarmen på grillen til at lave desserten. Og det ville jeg sjovt nok gerne. Jeg er jo måske lidt en sucker for søde sager. Så kunne jeg bruge hele min sommerferie […]
R Jeg kan faktisk ret godt lide kage. Punktum. Jeg kan også godt lide at bage dem. Men jeg har altid frasagt mig at bage vigtige kager som bryllupskager. Det er simpelthen for stort et ansvar. Indtil jeg faldt i fælden for et halvt års tid siden og sagde ja for første gang. Og i næste […]
V Idag har min elskede hustru fødselsdag. Og den store plan var at vi skulle have spist kage på Nimb, men det var svært ved at forene med en baby og hans sovetider. Egentlig ikke hvis jeg havde været bedre ude, men der var altså mange andre som også gerne ville til afternoon tea på Nimb […]
S En af de allerstørste fordele ved at være selvstændig, er at man er sin egen boss. Og med det også sagt at man kan diktere hvornår det er kagedag på kontoret. Ulempen ved at det er i et enkelmandsvirksomhed er, at man som regel selv laver eller køber den. Jeg prøver lidt at balancere det […]
C Det har været en smule dødt med opskrifter på det seneste og det til trods for at jeg faktisk har lavet rigtigt meget mad. Men det meste af den mad, som jeg har lavet har været til andre(s opskrifter). Så det efterlader bloggen en smule tom. Specielt også fordi jeg altid plejer at have et […]
P Jeg er sgu nok lidt nørdet. Nogle vil sige meget. Nogle gange kan jeg få zoomet ind på noget og simpelthen ikke ryste det af mig igen. Og her taler vi om alt lige fra arbejde, world of warcraft, rock musik og hvad ved jeg egentlig. En dag ved et tilfælde blev det så også […]
G Så er vi ved at være tilbage til den tid på året. Hvor vi igen skal være uenige. Altså ikke os to, men Karen og jeg. Og det er ganske udramatisk, men vi er blot lidt uenige om hvad en rigtig fastelavnsbolle er. Karen er af den opfattelse at den skal være lavet af gærdej […]
M “Don’t stop, never give up Hold your head high and reach the top Let the world see what you have got Bring it all back to you” Sådan sang det indflydelsesrige og sagnomspundne band S Club 7 i 90erne en gang. Og det er sådan jeg har det med macarons. What?!? De har virkeligt været […]
T Så er det nu at det er jul. Og jeg håber at julefreden har sænket sig over dig og dine. Her står både and og flæskesteg i ovnen og hygger sig ved lave grader. Medisteren, som er en outsider i år, skal steges af og sovsen smages til. Så i bund og grund er det […]
C Det her er sådan en lille festlig sag, som jeg tænker at du måske sagtens kan bruge til nytår – Eller en hver anden festlig lejlighed. For det gode er, at du kan lave det hele klart på forhånd og så skal du bare brænde en smule når gæsterne ser på. Sådan rent overskud. Og […]
M Hvis der er noget, som jeg virkeligt ikke bryder mig om, så er det at skulle undvære min lille familie for længe. Hustruen havde været på den store sønderjyske familierundtur i weekenden, så jeg måtte undvære. Men da hun så kom hjem, så skulle det altså også fejres behørigt. Med både skærekage og kaffe med […]
W En gang i mellem må man godt overraske sig selv. Og jeg må indrømme, at jeg blev i den grad overrasket over denne kringle. Alt ikke at kringle smager godt. (se på mig). Og ikke at Torben Bangs kringle ikke næsten er legendarisk god. Jo, det der var en smule overraskende var, at jeg formåede […]
Velkommen til Madet Mere.
Målet er, at du her kan finde et lille kulinarisk og hedonistisk fristed på det store internet, hvor du kan dvæle ved en kage, savle over gluten og nyde velstegt kød. Der er meget få dogmer, men målet er at holde det hele lidt i øjenhøjde.
Thomas
