R …. Og selvfølgelig uendelige mængder smør. Ok ikke undelig, men i hvert fald fornuftige mængder.< Noget andet vi ogsÃ¥ skal tale om er fastfood. Der bliver spist sÃ¥ ufatteligt meget fastfood i Danmark. Det ved jeg, for jeg har faktisk arbejdet ved den største hjemmeside, hvorpÃ¥ man kan købe sÃ¥dan noget. I 5 Ã¥r, sÃ¥ […]
K Skal vi ikke lige dvæle ved det faktum, at det rent faktisk er sommer – i hvert fald hvis man kigger pÃ¥ kalenderen. Hvis jeg skal være helt ærligt, sÃ¥ passer vejret mig helt fint, da jeg er mest sÃ¥dan “16 til 22 graders” typen. Men med den her berygtede sommer kommer den lettere mad ogsÃ¥. Og jeg […]
K Annonce Hvis du sÃ¥ indlægget med torsk og hollandaise, som blev lavet pÃ¥ grillen, sÃ¥ ved du at jeg har lavet et par opskrifter til Pillivuyt. Jeg skulle sÃ¥dan set bare lave to opskrifter, hvor der kommer en mere snart. Men i den process blev jeg noget sÃ¥ inspireret, sÃ¥ jeg lavede endnu en opskrift […]
J Nu skal jeg jo ikke lyde som sÃ¥dan en salatforskrækket personlighed, men kan vi ikke alle blive enige om, at en salat bare smager bedre, hvis man lige laver en vinaigrette pÃ¥ brunet smør og tilføjer en smule jomfruhummer? Dertil nye kartofler og ærter. Og sÃ¥ er vi jo faktisk ved at være igennem den […]
T Annonce De gode folk fra Pillivuyt kom og spurgte om jeg ikke havde lyst til at lave et par opskrifter til dem, hvor man matchede deres produkter med en glohed grill. Jeg takkede ja med det samme. Det skal jo ikke være nogen hemmelighed, at jeg har et blandingsmisbrug nÃ¥r det kommer til ting man kan […]
H I den kategori her pÃ¥ bloggen, som hedder fisk og skaldyr, er der ikke mindre end 68 indlæg. Det vil sige at der er 68 gange hvor jeg har spist fisk og ligefremt delt det. Det mÃ¥ jeg indrømme, at det havde jeg nok ikke set ske før jeg startede bloggen. Sagen er nemlig lidt den, […]
A Annonce De enkelte som læser med herinde har nok opdaget en af mine kæpheste. Og det er den med aspargesen og hvornÃ¥r man skal spise den. For der findes mÃ¥ske ikke noget mere ligegyldigt end en asparges fra Peru i december. Og det i hvert fald hvis du sammenligner den med de danske i juni. […]
S De der ferier har jo en tendens til at fare mod slutningen i lynets hast. Nogle gange næsten for hurtigt.Og den her er jo nok heller ikke nogen undtagelse. Igen i Ã¥r stod destinationen pÃ¥ Spanien. Lige mellem Barcelona og Valencia, hvor min far bor. Vi har i høj grad brugt alle kræfter pÃ¥ at […]
B Annonce Nu skal jeg love dig for at undertegnede er kommet i rigtigt godt selskab. PÃ¥ mere end en mÃ¥de faktisk. Jeg blev kontaktet af Karolines Køkken for at høre om jeg ville i godt selskab. Og det ville jeg gerne. Det gode selskab bestod bÃ¥de af Anne au Chocolats og Carla Mickelborg Aka Carla […]
R Jeg tænker meget over hvad jeg ligger op pÃ¥ bloggen. Der er visse kriterier, som jeg prøver at opfylde, nÃ¥r opskrifterne skal pÃ¥. For det første synes jeg det skal være nogenlunde tilgængeligt – Der er ikke nogen grund til at blære sig med at man har fÃ¥et fat i noget, som du alligevel ikke […]
N Jeg tror næsten det er 14 dage siden jeg købte nyt kamera. Og det værste i hele verden er, at jeg har haft sÃ¥ travlt med alle mulige opgaver, som ikke inkluderede mig med et kamera, at jeg nu er storsulten pÃ¥ at tage billeder. Der gÃ¥r sÃ¥ ogsÃ¥ lige et par dage til før […]
S Jeg har i noget tid gÃ¥et og savnet at lave mad. Og det lyder mÃ¥ske tosset i nogles ører, for reelt set stÃ¥r jeg jo op hver morgen og faktisk gÃ¥r i køkkenet. De fleste dage for at lave mad, andre dage bare for at lave en kop kaffe og sætte sig ved computeren.  Men nÃ¥r jeg […]
à Efter sidste uges succes med at vise hvordan man fileterer en fladfisk, sÃ¥ fÃ¥r man jo lidt blod pÃ¥ tanden. Jeg har snart 600 indlæg pÃ¥ bloggen – Hvilket ogsÃ¥ betyder at jeg har sÃ¥ godt som 600 opskrifter ogsÃ¥. Du kan godt se tendensen, ik? SÃ¥ den vil jeg gerne brække lidt af. Jeg […]
T Jeg er ved at være sÃ¥dan nogenlunde færdig med min guide til hvordan man Ã¥bner østers. Men sÃ¥ kom der lige alle mulige forstyrrelser indover. Og ja, sÃ¥ kom jeg til at gÃ¥ i gang med dem her. SÃ¥ jeg tænker at du først læser det her indlæg, finder ud af hvordan du gerne vil […]
S Vi har vel alle været et sted i vores liv, hvor vi har set bogen “Mad i æbleskivepande”, revet den ned fra hylden og efterfølgende gÃ¥et ind og købt en æbleskivepande for at teste alle opskrifterne. Ok, det er der ingen der har. MÃ¥ske har nogen gjort de første par ting, men efterfølgende bare glemt […]
S Nu  skal det være. Ja. For det her indlæg har været planlagt det der ligner et helt Ã¥r. Jeg lever efter devisen “Best intentions – No outcome”. Der sker bare sÃ¥ meget. Men idag skulle det være. Jeg var i Inco for at handle ind til morgendagens tur i P1. Planen er at der skal […]
Velkommen til Madet Mere.
Målet er, at du her kan finde et lille kulinarisk og hedonistisk fristed på det store internet, hvor du kan dvæle ved en kage, savle over gluten og nyde velstegt kød. Der er meget få dogmer, men målet er at holde det hele lidt i øjenhøjde.
Thomas
