Udover sådan almindelig weekenddvaskhed og morgenhår, så var der faktisk også en lyst til faktisk at lave noget den anden weekend. Det er jo fastelavnsbollesæson, så jeg kunne godt…
Fisk og skaldyr/ Grej/ Hovedret/ Måltid/ Selvgjort er velgjort
Bouillabaise – Klassisk fransk fiskesuppe.
“You know I am all a bouillabaise, bouillabaise, bouillabaise…” Far-jokes in the house… Jeg kom til at lave en ret der var så god, at jeg faktisk syntes det…
Hvis man som jeg er barn af 80erne, så er man også vokset op med, at kinakål altså var en fast bestanddel af et hvert fornuftigt måltid. Ok, så…
Fjerkræ/ Hovedret/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort/ Slowfood
Udon nudler i suppe.
De sidste par måneder har jeg haft hovedet fuldt af japansk mad. Jeg er så heldig at jeg arbejder sammen med en soyasauce producent – Og hvad der var…
Jeg var så priviligeret, at jeg blev inviteret med på en Ribera del Duero pressetur tidligere på året. Det var med det formål, at der skulle en artikel samt…
—- Guiden er ikke helt færdig endnu, den mangler lige en tidslinie — Nu er det altså for alvor ved at være slut på året. Og så skal vi…
Drikkevarer/ Drikkevarer - cocktails/ Flydende/ Selvgjort er velgjort
Sidecar cocktail. Oplagt til jul (og alle andre tidspunkter)
Jeg har været så ufattelig heldig, at jeg fik ikke mindre end to invitationer til at besøge Remy Martin i Cognac. Den første indløb samtidig med jeg skulle til…
I fredags hentede jeg Alfred i børnehaven og spurgte hvad han gerne ville have til aftensmad. Nu skal jeg ikke hænge ham ud, men han er nok som de…
Gris/ Grøntsager/ Hverdagshelt/ Restemad / stop spild af mad/ Salat/ Selvgjort er velgjort
Salat med græskar og perlebyg.
Der er gang i butikken. Jeg kan næsten ikke forstå at tiden går så stærkt. Synes lige vi var i september – Og nu er det december på søndag.…
Hovedret/ Pasta og Ris/ Selvgjort er velgjort/ Slowfood
Oksehaleragú med spaghetti – Og Mutti essentials.
Hvis jeg er så heldig, at du følger med på instagram, så har du jo nok opdaget, at jeg arbejder sammen med Mutti i øjeblikket. Jeg er med i…
Grej/ Grøntsager/ Hverdagshelt/ Maskinparken/ Selvgjort er velgjort/ Sundt
Cremet blomkålssuppe på ingen tid!
Og det jeg siger der, er fuldkommen løgn. For det tager faktisk næsten 2-3 minutter at forberede grøntsagerne og så cirka 5 minutter for maskinen at lave den til…
Fjerkræ/ Hovedret/ One pot wonders/ Selvgjort er velgjort/ Weekendmad
Bønneragú med andeconfit – Cassoulet wannabe.
Ok, jeg ved jo faktisk godt, at det ikke er en cassoulet, men den minder mentalt ret meget om det i mit hoved. Dog er jeg sprunget et par…
Desserterne/ Frugt/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort/ Syltning - Konservering/ Sødt / desserter
Syltede pærer – Med et krydret twist af jul.
Jeg er så heldig, at jeg bliver begavet med en masse æbler og pærer i år, da jeg har fået en andel i høsten på en frugtplantage. Det betyder…
Fjerkræ/ Restemad / stop spild af mad/ Salat/ Selvgjort er velgjort
Kålsalat med perlespelt og and – Stop spild af fotorester.
Idag blev jeg færdig med julen. Det lyder jo helt underligt, når vi lige er der midt i september. Men i min branche skal folk jo ofte bruge deres…
Jeg er lige kommet hjem fra en tur til Louisiana, hvor Tabascoen kommer fra. Og det var jo sådan set også grunden til at jeg var der. Vi var…
Jeg kommer måske ikke fra det mest gastronomiske hjem i verden. Vi har altid spist godt, for min mor laver virkelig god sovs. (Ja, det ses). Men sådan noget…