De sidste par måneder har jeg haft hovedet fuldt af japansk mad. Jeg er så heldig at jeg arbejder sammen med en soyasauce producent – Og hvad der var…
Hovedret/ Pasta og Ris/ Selvgjort er velgjort/ Slowfood
Oksehaleragú med spaghetti – Og Mutti essentials.
Hvis jeg er så heldig, at du følger med på instagram, så har du jo nok opdaget, at jeg arbejder sammen med Mutti i øjeblikket. Jeg er med i…
Jeg tænkte at I lige skulle have en fin lille opskrift på den perfekte sommerret til lige nu. Lige nu hvor alt bare er sol, sommer og dejligt. Lige…
Det er bare lige den der periode, hvor alle går rundt og er lidt snottede. Vejret viser sig fra sin bedste side et par dage og så pludseligt overrasker…
Blandet grej/ Fjerkræ/ Forret/ Frokost/ Grej/ Gris/ Klassiker/ Selvgjort er velgjort/ Slowfood/ Teknik
Indbagt Paté – Paté en croûte.
Reklame udgivet i samarbejde med RIG-TIG Igår kom der en vin chaud på bloggen. Idag Paté en croûte. Kan I mærke et lidt fransk tema på vej? Jeg elsker…
Nu kunne det hele godt gå hen og ende i en gang julemad, men jeg synes også det er meget rart at have noget at glæde sig til. Årets…
Med den sommer vi har haft, har maden været ret let. Det har jo ikke lige været braisere tid i 30 graders varme. Men nu er jeg jo en…
Hovedret/ Hverdagshelt/ Ko/ Selvgjort er velgjort/ Slowfood
Bagte kartofler med langtidsbraiseret oksekød
I mit hoved er bagte kartofler sådan noget man kan få til sin bøf. Og så med en god klat smør i. Måske sågar hvidløgssmør. Men jeg tænkte at…
Grease/ Grill/ Gris/ Hovedret/ Maskinparken/ Selvgjort er velgjort/ Slowfood
Pulled pork – Den ultranemme version.
Reklame – Udgivet i samarbejde med Char-Broil Jeg har en forkærlighed for pulled pork. Specielt når den er lavet rigtigt. Og for mig indebærer “rigtigt” at den har fået…
Efter et par uger hvor det meste af fokus har været på at få arbejdet klaret, er det endeligt blevet tid til lidt afslapning. Det er jo nogle gange…
Igår havde jeg faktisk ikke de store ideer til aftensmaden. Jeg har et par dage med rigtigt mange opskrifter foran mig, så fokus var mere på det end på…
Bagværk/ Brød/ Fisk og skaldyr/ Hovedret/ Selvgjort er velgjort/ Slowfood
Hvid pizza med stenbiderrogn og fennikel
Nu siger jeg noget, som jeg har sagt mange gange før. Og muligvis også kommer til at sige mange gange endnu. Men jeg har simpelthen lavet den bedste pizza.…
Jeg kan bare mærke at jeg er i mit es her i de kolde måneder. Maden passer bare meget bedre til mit tunge hjerte. Jeg er ret vild med…
Fisk og skaldyr/ Hovedret/ Kogebøger/ Selvgjort er velgjort/ Slowfood
Pocheret hummer med selleri – Og gastromand extended
Jeg elsker kogebøger. Så meget folk nok snart begynder at stille spørgsmål. Og en af de nyest ankomne herhjemme er gastrodrengenes seneste hit. Reelt set er det jo ikke…
Jeg har sagt det ufatteligt mange gange før, men du skal spise mere vildt! Meget mere. Og hvis man tænker at sådan noget som kronhjort primært er noget man…
Bagværk/ Kager/ Klassiker/ Måltid/ Selvgjort er velgjort/ Slowfood/ Ting til kaffen
Caneles Bordelaise –
Hvad er canneles eller caneles for en størrelse? Det er faktisk sjov størrelse og en meget velsmagende, fransk kage størrelse. En af de størrelser, som der er meget tradition…