Restemad / stop spild af mad

Jeg er så heldig, at jeg bliver begavet med en masse æbler og pærer i år, da jeg har fået en andel i høsten på en frugtplantage. Det betyder…

Idag blev jeg færdig med julen. Det lyder jo helt underligt, når vi lige er der midt i september. Men i min branche skal folk jo ofte bruge deres…

Jeg tror de fleste tænker på biksemad eller ribbenssandwich, hvis man skal komme på noget, som man kan bruge resterne af en flæskesteg på. Det er nu også nogle…

Der er jo egentlig ikke så meget nyt under solen med opskriften. Jeg har tweaket en smule – Tweaket, ikke twerket. Men det kommer vi til. Men der er…

Nu er vi ved at være kommet til det sidste punkt i min madspildsføljeton til julen. Eller det er ikke rigtigt, for der kommer faktisk også en lille artikel…

Det bliver mere og mere populært med ramen. Og det er forståeligt, for det er måske lidt mere spændende en sådan en gang mou med mel og kødboller. Men…

Nu er jeg faktisk ved at have blogget i 6,5 år. Det er lang tid. Og det betyder også at jeg føler jeg har dækket et ret stort spektrum…

Hvad man ikke har i udseendet, må man jo have i munden. Det er jo vist ikke sådan det gamle ordsprog er. Men ikke destomindre er det jo meget…

Jeg er sådan en smule ophængt med det der virkelighed i øjeblikket, så jeg tænkte at jeg lige ville finde en opskrift fra gemmerne til jer. Det er faktisk…

Altså jeg har stadig gang i det det nytårsbenspænd. Idag har jeg lavet ikke mindre en 4 forskellige østers. Det kan da være at de også ser dagens lys…

Skulle jeg vælge mellem en almindelig hummer og en jomfruhummer, så vil jeg altid gå efter den sidste. Den første har langt større blærerøvseffekt, men jeg synes jomfruhummeren smager…

Ser du, nu har jeg den perfekte ret, hvis du tilfældigvis har nogle fladbrød og så svinekæber, ananas, avocado og passionsfrugter i overskud. Men jeg tvivler nok på at…

Nu kommer der ikke raketvidenskab. Men hvor ofte er det også, at man lige har behov for at søsætte raketter i dagligdagen. Dog synes jeg ret ofte at man…

Ved I hvad jeg godt kan lide? 1) Ikke smide mad ud. Faktisk kan jeg så godt lide det, at jeg faktisk kunne skrive en hel bog om det.…

Jeg er stadig ved at rydde op i lagrene fra jul. Vi er kommet godt til bunds med de salte ting. Det blev jo både til rillette og alle…

Her er der en opskrift, som jeg har glædet mig det meste af december til at lave. For hvis der noget jeg virkeligt godt kan lide, så er det…