De sidste par måneder har jeg haft hovedet fuldt af japansk mad. Jeg er så heldig at jeg arbejder sammen med en soyasauce producent – Og hvad der var…
Gris/ Grøntsager/ Hverdagshelt/ Restemad / stop spild af mad/ Salat/ Selvgjort er velgjort
Salat med græskar og perlebyg.
Der er gang i butikken. Jeg kan næsten ikke forstå at tiden går så stærkt. Synes lige vi var i september – Og nu er det december på søndag.…
Desserterne/ Frugt/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort/ Syltning - Konservering/ Sødt / desserter
Syltede pærer – Med et krydret twist af jul.
Jeg er så heldig, at jeg bliver begavet med en masse æbler og pærer i år, da jeg har fået en andel i høsten på en frugtplantage. Det betyder…
Fjerkræ/ Restemad / stop spild af mad/ Salat/ Selvgjort er velgjort
Kålsalat med perlespelt og and – Stop spild af fotorester.
Idag blev jeg færdig med julen. Det lyder jo helt underligt, når vi lige er der midt i september. Men i min branche skal folk jo ofte bruge deres…
Forret/ Frokost/ Grej/ Gris/ Keramik/ Klassiker/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort
Svinerilette – Stop madspild på bedste vis.
Jeg tror de fleste tænker på biksemad eller ribbenssandwich, hvis man skal komme på noget, som man kan bruge resterne af en flæskesteg på. Det er nu også nogle…
Der er jo egentlig ikke så meget nyt under solen med opskriften. Jeg har tweaket en smule – Tweaket, ikke twerket. Men det kommer vi til. Men der er…
Fjerkræ/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort/ Snacks
Forårsruller med and, kål og hoisinsauce
Nu er vi ved at være kommet til det sidste punkt i min madspildsføljeton til julen. Eller det er ikke rigtigt, for der kommer faktisk også en lille artikel…
Det bliver mere og mere populært med ramen. Og det er forståeligt, for det er måske lidt mere spændende en sådan en gang mou med mel og kødboller. Men…
Gris/ Hovedret/ Pasta og Ris/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort
Pasta med medister ragú
Nu er jeg faktisk ved at have blogget i 6,5 år. Det er lang tid. Og det betyder også at jeg føler jeg har dækket et ret stort spektrum…
Grøntsager/ Hovedret/ Klassiker/ Ko/ Mormormad/ Restemad / stop spild af mad
kalvelabskovs – ventetiden betaler sig.
Hvad man ikke har i udseendet, må man jo have i munden. Det er jo vist ikke sådan det gamle ordsprog er. Men ikke destomindre er det jo meget…
Grøntsager/ Klassiker/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort
Bubble and squeak – Engelsk biksemad?
Jeg er sådan en smule ophængt med det der virkelighed i øjeblikket, så jeg tænkte at jeg lige ville finde en opskrift fra gemmerne til jer. Det er faktisk…
Bagværk/ Brød/ Hovedret/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort
Nordisk inspireret pizza med and og kål
Altså jeg har stadig gang i det det nytårsbenspænd. Idag har jeg lavet ikke mindre en 4 forskellige østers. Det kan da være at de også ser dagens lys…
Fisk og skaldyr/ Forret/ Klassiker/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort/ Slowfood
Jomfruhummerbisque – temmelig klassisk.
Skulle jeg vælge mellem en almindelig hummer og en jomfruhummer, så vil jeg altid gå efter den sidste. Den første har langt større blærerøvseffekt, men jeg synes jomfruhummeren smager…
Gris/ Hovedret/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort
Restetrylleri: Svinekæber med chipotle og ananassalsa.
Ser du, nu har jeg den perfekte ret, hvis du tilfældigvis har nogle fladbrød og så svinekæber, ananas, avocado og passionsfrugter i overskud. Men jeg tvivler nok på at…
Hovedret/ Hverdagshelt/ Ko/ Restemad / stop spild af mad/ Selvgjort er velgjort
Friske forårsruller – I bedste stop spild af mad stil.
Nu kommer der ikke raketvidenskab. Men hvor ofte er det også, at man lige har behov for at søsætte raketter i dagligdagen. Dog synes jeg ret ofte at man…
Ved I hvad jeg godt kan lide? 1) Ikke smide mad ud. Faktisk kan jeg så godt lide det, at jeg faktisk kunne skrive en hel bog om det.…