M Annonce Så er der blevet trukket lod. Vinderen blev Rasmus, som udover at lave nøddecreme også ville investere i nye knive, hvis han skulle handle hos KitchenOne. Godt valg. Jeg har sendt dig en mail. Nu lagde konkurrencen jo også en smule op til hvad jeg ville lave, hvis jeg havde blenderen. Og det har jeg […]
T Jeg er en hund efter hotdogs. Det burde næsten ikke være nogen hemmelighed. Det er det som jeg tyer til i lige dele når det skal være nemt og lige dele når det skal være sjovt. Jeg havde faktisk lavet forarbejdet til en hotdog bog, den skulle lige sælges ind og så lige skrives færdig… Da […]
B Annonce Før jeg tog på ferie blev jeg spurgt af Carletti, om jeg havde lyst til at give mit besyv med omkring hvordan jeg ville bruge eftervarmen på grillen til at lave desserten. Og det ville jeg sjovt nok gerne. Jeg er jo måske lidt en sucker for søde sager. Så kunne jeg bruge hele min sommerferie […]
P Jeg kan til stadighed blive overrasket over ignorance. Jeg vil sige at jeg så også i 97% af gangene må se i øjnene, at det er min egen ignorance vi taler om. Og denne gang taler vi om grillen. Og specielt pizzaer på grillen. Jeg har altid rystet på hovedet over tosserne, som absolut skulle […]
M Hvis jeg selv skal sige det, så laver jeg altså nogle rimeligt gode spareribs. Jeg tror faktisk jeg på facebook har spået, at Jensens bøfhus ville få økonomiske problemer, da de ben var så gode, at folk ikke ville købe deres færdige i supermarkedet mere. Jensens bøfhus fik vist problemerne, men det var vist ikke på […]
C Sådan lige før vi skulle til at rykke ud af sommerhuset og videre til Samsø, skulle der selvfølgeligt også tømmes ud i køleskabet. Heller’ ski’et ud end smi’et ud. Sorry. Jeg får helt ondt i hjertet, når man skal smide mad ud, så jeg er heldigvis også blevet ret godt til lige at komme på […]
F Jeg spiser ikke særligt tit forårsruller. Og det er lidt en skam, for det smager drøngodt (hvis du spørger mig). Og ja, jeg kan også sagtens nøjes med modellen fra Daloon. Det er faktisk noget af det eneste jeg vil købe i den kategori i supermarkedet. De er ikke optimale, men hvis man får den en […]
G Da der for lidt tid siden dumpede en dejlig grøn bog ind af døren til mig, blev jeg glad. Det var nemlig Nadia som har begået en ny bog. Nadia skriver, udover selvfølgelig bøger, også på bloggen Foodfanatic. Det er nok den blog jeg først fandt og tænkte, det der, det vil jeg også gerne kunne […]
P Hvis det skal gå rigtigt stærkt, så ender det ret ofte med en pizza for de fleste. For det meste bragt, andre gange hjemmebagt med de der nemme pizzadej på en rulle. Jeg synes det er lidt ærgeligt. For der er altså masser af ulækkerheder i sådan en rulle pizzadej. Surhedsregulerende tilsætningstoffer. Blødgørende crap og […]
T På listen over favorit køkkener rangerer det mexikanske ret højt i øjeblikket. Og jeg bliver gladere og gladere for at lave det selv, når jeg ender på en af de der “mexicanske” restauranter, hvor der primært er santa maria på kortet og gipsy kings i højtalerne. Jeg er gået ret meget i research mode, så […]
k Allerede før der gik sommerferie i den var jeg til et event med Meyers Pølsemageri. Bogen er skrevet af Erik Lautrup-Nielsen og er en nem og overskuelig indgang til pølsemageriet. Og som sædvanligt med det ene sprøde billede efter det andet. Ja, så man får rigtigt lyst til at stikke hænderne i pølsefarsen. Nu er det […]
F Igår stjal jeg en af Alfreds avocadoer for vi kunne få den på salaten. Idag fik han noget af vores fisk. Sådan ender det med at udligne sig det hele. Jeg vidste godt, at der kom kasse fra Skagenfood idag, så jeg ville egentlig bare lave det som der kom. Men så alligevel blev jeg […]
K SPONSERET INDHOLD Spis lige kartofler til, ik? Jeg har lavet et par opskrifter på kartoffeltilbehør til Bad Butcher – Det var jo også der hvor opskriften på butterflied kylling stammer fra. Og hver og en af disse tre slags kartofler ville gå fint til den kylling. Eller hvad du ellers lige måtte have til at syde på […]
L Jeg er faktisk ved at teste en masse opskrifter i øjeblikket. Nogle af dem er med lam. Og da jeg så havde testet en af opskrifterne med lammeculotte, så var der en ekstra tilbage i pakningen. Lige dem her kommer i pakker af to. Og så tænkte jeg: Jeg laver fandeme en rigtig indisk curry […]
H Det er altså sjældent at to på en gang er dårligt, medmindre vi altså taler om fodvorter eller sure rockere, som står med knojern udenfor dit vinduer og truer. Så her får I lige to opskrifter på hotdogs på en gang. Jeg synes nemlig også, at jeg har været lidt fedtet med dem på det […]
Velkommen til Madet Mere.
Målet er, at du her kan finde et lille kulinarisk og hedonistisk fristed på det store internet, hvor du kan dvæle ved en kage, savle over gluten og nyde velstegt kød. Der er meget få dogmer, men målet er at holde det hele lidt i øjenhøjde.
Thomas
