K ANNONCE Hvis man sådan hurtigt gennemgår min kaffehistorik, så vil jeg sige, at jeg i høj grad er gået fra det der nu var til det jeg vil have. Det har jo også betydet at man måtte sætte sig ind i, hvad man faktisk kan lide og hvad man gerne vil have. Hele kaffedrikkeriet startede […]
A Man tror det jo næsten ikke, men kan en cocktail virkeligt være med til at nedbringe madspildet? Lidt måske. Men i hvert fald, så har jeg år på år tænkt på, hvad man lige kunne bruge det der sirup til, som man altid har til overs efter man har indtaget kirsebærene. Jo, der går selvfølgeligt […]
S Ja, nu er der under et halvt år til jul. Det betyder også at der er under et halvt år til at du skal til julefrokost. I sagens natur betyder det så, at der er under et halvt år til snapsen skal indtages (og du skal battle med gastromand i deres snapse-battle, som altid kører […]
L Her i sommervarmen – Mens vi har den – så er der i den grad behov for en kold omgang drikkelse. Og gerne en del af dem. Jeg havde tilfældigvis masser af citroner og limefrugter i overskud – masser og masser, det lyder i hvert fald godt – så vi skulle da læske ganerne med […]
P Jeg er som regel mere øltypen end cocktailtypen. Medmindre det altså er sådan rigtigt gode cocktails. Jeg vil sige, at det her er altså en af dem. Mange taler om comfort food, men ikke mange taler om comfort cocktails, men hvis det overhovedet findes, må den her være sådan en. Pisco stammer jo fra Chile […]
R Det er LIGE nu at du skal spise asparges og rabarber. Du skal nyde det mens de er i sæson. Du skal nyde dem mens de er allerbedst. Jeg fandt nogle gamle billeder af en rabarberlemonade, som jeg vist aldrig havde fået delt. Så tænkte, at nu skulle det være. Lav rigeligt rabarbersaft, mens du […]
T Nu er det da for alvor blevet sommer i det ganske danske land og varme graderne er næsten for meget af det gode, for sådan en lille tyk mand som mig. Men jeg overlever, jeg har nemlig fundet en – faktisk flere – gode venner, nemlig iskaffe. Så kan jeg stadig holde koffein indtaget højt […]
H I aften kunne jeg lukke endnu et sylteprojekt af. Hyldebærsaft. Virkeligt en af de ting som rigtigt kan vække minder fra de gode gamle dage. mmmm… mmmm… mmmm…. Jeg havde fundet et par enkelte hyldetræer her på Amager, jeg synes ikke rigtig der var så meget frugt på dem og det sad ualmindeligt højt, så […]
Velkommen til Madet Mere.
Målet er, at du her kan finde et lille kulinarisk og hedonistisk fristed på det store internet, hvor du kan dvæle ved en kage, savle over gluten og nyde velstegt kød. Der er meget få dogmer, men målet er at holde det hele lidt i øjenhøjde.
Thomas
