Oksetatar på ristet brød.
I disse klimatider, hvor der nærmest opstår en lynchstemning, hvis man erklærer at man kan lide at spise oksekød, vil jeg alligevel tage chancen her. …
Blinis med sild og sager
For et par uger siden var jeg inviteret til frokost i det blå. Jeg ved man plejer at skrive det grønne, men dette var faktisk …
Blinis med boghvede.
Jeg har jo altid en fandens masse ideer. Ofte ideer omkring hvad folk skal spise. Det er ikke altid at jeg lige har folk med …
Svinerilette – Stop madspild på bedste vis.
Jeg tror de fleste tænker på biksemad eller ribbenssandwich, hvis man skal komme på noget, som man kan bruge resterne af en flæskesteg på. Det …
Indbagt Paté – Paté en croûte.
Blandet grej / Fjerkræ / Forret / Frokost / Grej / Gris / Klassiker / Selvgjort er velgjort / Slowfood / Teknik
Reklame udgivet i samarbejde med RIG-TIG Igår kom der en vin chaud på bloggen. Idag Paté en croûte. Kan I mærke et lidt fransk tema …
Grillet hummer á l’américain
Annonce – I samarbejde med Char-broil Danmark Man skal jo passe på med hvad man kaster sig ud i, når man leger med klassikere. Og …
Nem muslingesuppe med fennikel.
Jeg indså for nyligt, at jeg vist egentlig aldrig havde delt en muslingesuppe herinde. Når det har drejet sig om supper fra havet, så har …
Ceviche af torsk på sprøde tortillas.
Det er virkeligt hyggeligt at spise med hænderne og ret sanseligt. I hvert fald i det omfang jeg har prøvet. Jeg har ikke prøvet at …
Rødbedegravad torsk – I mere end godt selskab.
Sponseret indhold – I samarbejde med Gammel Dansk. Nu skal I høre en episk skildring, om et følge som valgte at søge eventyret i vildmarken …
Vichyssoise – kartoffel porresuppe på fransk – med pimpningsforslag.
Jeg er så meget fra Jylland, at det altså mest af alt hedder en kartoffel-porre suppe. Og der serveres den varm. Med bacon. Men når …
Torskecarpaccio med peberrod og brombær – Walk on the wild side.
Nu er jeg vist så gammel, at jeg godt kan begynde at kalde mig selv for voksen. Men det skal da i hvert fald ikke …
Østers Nuggets – dybtstegt østers med godter.
Jeg tror at mange kan have det svært med østers primært på grund af to ting. Det første er uvidenhed. Det er så ufatteligt nemt …
Østers med rabarber og peberrodsfløde.
I lørdags havde jeg muligheden for at lave nogle østers i velgørenhedens tegn. Det var i samarbejde med Hav i Torvehallerne, hvor overskuddet gik til …
Kantareller ala creme! Yes. Bare yes.
Jeg er virkeligt ikke nogen haj til at finde og genkende svampe ude i den vilde natur. Det er jo så populært bare lige gå …
Kold avokadosuppe med jumfruhummer
Skal vi ikke lige dvæle ved det faktum, at det rent faktisk er sommer – i hvert fald hvis man kigger på kalenderen. Hvis jeg skal være …
Kammuslinger tilberedt i egen skal – Coquille Saint-Jacques vapour
Annonce Hvis du så indlægget med torsk og hollandaise, som blev lavet på grillen, så ved du at jeg har lavet et par opskrifter til …
