Vegetarpasta 9

Orecchiette med tomat, courgette og karl johan’er.

Der køres videre i de vegetariske baner herhjemme. Jeg må da indrømme, at jeg godt kan savne bare en lille smule kød – Men på den anden side, man kan også lave mange ting, som faktisk kan snyde en selv til næsten at tro, at man får kød. Svampe er rigtigt gode til det. Egentligt havde jeg planlagt en fyldig salat med min hjemmelavede tahin, grillet blomkål, små grillede courgetter og friske…

Broccolisalat 7

Hjemmelavet tahin og en fyldig salat med asparges-broccoli.

Det er næsten tosset – Her taler jeg om flere ting. Men en af dem er at jeg kan blive helt forgabt i en grøntsag, fordi jeg synes den er flot. Det var tilfældet med disse broccolini eller asparges-broccoli. Jeg så dem på et tidspunkt i et eller andet tvprogram, kan ikke huske hvilket, men siden havde jeg bare lyst til at lave noget med mad med dem. De er ret så svære…

shakshuka 4

Shakshuka – Israelsk ret, som passer til hele dagen.

Shak-hvad-for-noget? Ja, jeg kan roligt sige, at det er første gang at jeg bringer israelsk mad på siden. Jeg har sådan en boks, så jeg kan optage alt det fjernsyn, som jeg ikke lige når at få set. Jeg havde et par afsnit af nogle middelhavsprogrammer, som var med Yotam Ottolenghi. Jeg havde godt nok set dem før, men de er så dejligt autentiske, at de altid godt kan bruge et gensyn….

Risotto med aerter 3

Risotto med ærter – Sådan lidt billig hverdagsluksus.

Jeg har en kammerat, som synes det kan være lidt besværligt at lave risotto. Eller, måske var han bare i tvivl om hvordan man lige gjorde. Jeg så det som en åben mulighed for lige at lave en gang risotto den anden dag. Ganske simpelt. Jeg havde lidt kød fra aftenen før, så ville lave os noget at spise til det. Retten kan også sagtens stå for sig selv eller fungere som…

granberg 17

Brasserie Granberg – Klassisk fransk i midten af København

“Vi er en trop, en trup, verdens vildeste klub. Og lige siden vi var lille, har vi gået på pub”. Og hvis I tilfældigvis var unge i 90erne ville I vide at det var Malk de Koijn. Men nu er situationen faktisk sådan, at vi faktisk er en flok kammerater, som godt kan lide hinandens selskab (lød det forkert), god mad og alkoholiske drikke. Vi arbejdede sammen og pludseligt arbejdede vi alle…

GRILLEDE GULERØDDER 3

Grillede gulerødder med ost og koriander. Værdigt alternativ til kartoffelsalaten!

Jeg ved ikke om det bare er mig, men jeg synes nogle gange at det er lidt kedeligt at spise det samme igen og igen. Foreksempel, hvis der skal grilles, så skal der guddødme bare laves en kartoffelsalat. Ja, den smager jo godt, men man kunne også give sig i kast med alternativerne. Hos Kvickly lavede jeg en afart af denne. Jeg synes egentlig at det var synd, at den aldrig nåede…

ISkaffe 6

Tre gange iskaffe opskrifter og MoccaMaster Cup One.

Nu er det da for alvor blevet sommer i det ganske danske land og varme graderne er næsten for meget af det gode, for sådan en lille tyk mand som mig. Men jeg overlever, jeg har nemlig fundet en – faktisk flere – gode venner, nemlig iskaffe. Så kan jeg stadig holde koffein indtaget højt og blive kølet. Jeg skal snart ud og ferievikariere hos fotograferne igen, men denne gang har det…

Rødgrød 3

Klassisk rød grød med fløde – Smagen af sommer.

Jeg har lidt en tilståelse. Jeg er en smule snobbet med det jeg fylder i munden. Jeg går altså en del op i de råvarer som indtages. Nej, nej, dette er ikke indledningen til et indlæg, som skal til at prædike en ny kur eller en religion. Men som tiden er gået med bloggen, så har jeg bare fået så meget mere fokus på kvaliteten af de råvarer, som jeg spiser. Det…

Kottbullar 8

Köttbullar – Svenske kødboller med tilbehør ala Madet Mere.

Du har helt sikkert været i Ikea på et tidspunkt. Eller måske i Sverige.  Men er det ikke det samme. I hvert fald har jeg set utallige billeder af deres Köttbullar. Ja, altså svenskerne. Så havde lige lyst til at lave dem selv. Der måtte igangsættes en større research. Hvad var egentlig forskellen på de svenske köttbullar og så vores danske frikadeller? Jo, de svenske er runde og ikke helt så store…

Slørede billeder fra en sløret weekend. Manfreds, snaps, mad+medierprisen og masterchef.

Uha, det har været en tænder-udtrækkende weekend. Den har virkeligt fået fuld skrue. Jeg havde egentlig lyst til at skrive om det hele, men på den anden side, hvis man tænker på min opdateringsfrekvens i øjeblikket, så ville jeg nok aldrig blive færdig. Så nu får I lige en ordentlig stak billeder af masser af ting, som alle var værd at nævne. Og så må jeg lige beklage kvaliteten af billederne. Kombinationen…

Svin og ærter 5

Svinenakke og ærter – Madbloggerudfordringen – Den salte.

Nu kører der igen en gang udfordring madbloggerne imellem. Denne gang er det lidt anderledes end det har været de andre gange. Hvor man før fik tildelt en anden blog, som der skulle fortolkes fra, er den eneste der skal udfordres en selv. Der er både en sød og en salt version. Jeg har ikke rigtigt så meget tid i øjeblikket, men jeg skal selvfølgeligt være med alligevel. Og både til den…

skeletske 10

Skeletske – Ny restaurant i Kødbyen om onsdagen.

Der er kommet en ny restaurant i Kødbyen – Ja, her tænker du helt sikkert på en burgerjoint, som åbnede i denne uge. Men nej, vi skal længere ind i byen og hvis du spørger mig, også meget mere interessant end blot kød i brød. Her er nemlig tale om Skeletske. I sidste uge havde de den første åbningsdag og i denne uge blev det så vores tur til at komme forbi….